Dans notre série Recettes pour enfants et pour toute la famille nous avons choisit pour vous une recette simple, saine et nourrissante et surtout délicieuse: la Soupe épaisse de poisson. Cette recette sera appréciée de bébé et du reste de la famille.
Pour une famille de 4 ou 5 personnes, doublez les quantités.
Pour 6 à 8 portions
Ingrédients
- 2 Filets de poisson blanc au choix, sans peau ni arêtes
- 2 pommes de terre moyennes
- 2 carottes
- 2 petits oignons
- 2 c. à t. de beurre
- 2 c. à s. de farine
- 90 cl de lait
- Coupez le poisson en petits morceaux et vérifiez qu’il ne reste aucune arête. Lavez les pommes de terre, les carottes et les oignons, pelez-les et coupez les en petits morceaux. Vous pouvez aussi les râper, pour que la soupe soit plus onctueuse.
- Faites revenir les légumes 5 min dans le beurre, à feu doux. Incorporez la farine, qui doit bien enrober les légumes. Versez la moitié du lait, progressivement, en mélangeant bien. Portez à ébullition et laissez mijoter 20 à 30 min, jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
- Versez le reste de lait et ajoutez les morceaux de poisson. Poursuivez la cuisson 10 min, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit. Écrasez ce dernier à la fourchette et servez.
Cette soupe se conserve 3 mois au congélateur
Crédit photo: cookingcriket.canalblog.com