Dans notre série de recettes de salades d’été, nous vous proposons de faire le plein de soleil avec une belle Salade niçoise, une recette classique qui conviendra à tous les membres de la famille. Cette savoureuse salade peut se déguster en entrée ou comme plat principal pour ceux qui suivent un régime alimentaire.
pour 4 personnes
Temps de réalisation : 20 min
Difficulté: facile
Ingrédients
- 2 oeufs
- 4 tomates
- 1 laitue
- 1 poivron vert
- 1 petite boîte haricots verts
- 1 boîte 200 g de thon égoutté
- 1 boîte d’anchois
- quelques olives noires
- quelques brins de ciboulette
Préparation
- Faites bouillir les oeufs 10 min, puis plongez les dans l’eau froide puis écallez-les
- Lavez la laitue et essuie la, arrangez les feuilles au fond du plat
- Éparpillez les haricots par dessus. Coupez le poivron en rondelles et trois tomates en quartiers.
- Émiettez le thon et mettez-le en tas au milieu de la salade.
- Égouttez l’huile des anchois et arrangez-les par dessus
- Décorez avec des olives, terminez avec dernière tomate coupée en rondelles et de la ciboulette ciselée.
- Assaisonnez la salade en mélangeant dans un petit récipient l’huile d’olive (4 c. à soupe), le vinaigre (4 c. à café), la moutarde (1 c. à café), le poivre et le sel.
- Servez aussitôt.
Source : cuisineaz