Dans notre série de recettes de salades d’été, nous vous proposons de faire le plein de soleil avec une belle Salade niçoise, une recette classique qui conviendra à tous les membres de la famille. Cette savoureuse salade peut se déguster en entrée ou comme plat principal pour ceux qui suivent un régime alimentaire.

pour 4 personnes

Temps de réalisation : 20 min

Difficulté: facile

Ingrédients

• 2 oeufs
• 4 tomates
• 1 laitue
• 1 poivron vert
• 1 petite boîte haricots verts
• 1 boîte 200 g de thon égoutté
• 1 boîte d’anchois
• quelques olives noires
• quelques brins de ciboulette

Préparation

1. Faites bouillir les oeufs 10 min, puis plongez les dans l’eau froide puis écallez-les
2. Lavez la laitue et essuie la, arrangez les feuilles au fond du plat
3. Éparpillez les haricots par dessus. Coupez le poivron en rondelles et trois tomates en quartiers.
4. Émiettez le thon et mettez-le en tas au milieu de la salade.
5. Égouttez l’huile des anchois et arrangez-les par dessus
6. Décorez avec des olives, terminez avec dernière tomate coupée en rondelles et de la ciboulette ciselée.
7. Assaisonnez la salade en mélangeant dans un petit récipient l’huile d’olive (4 c. à soupe), le vinaigre (4 c. à café), la moutarde (1 c. à café), le poivre et le sel.
8. Servez aussitôt.

Source : cuisineaz