Au fait c’est quoi le tempura de crevettes ? Il s’agit de beignets de crevettes japonais très simples et rapides à réaliser, qui régalent toujours toute la famille avec leur texture croustillante et leur jolie teinte dorée.

Alors pour un repas chaleureux, convivial et dépaysant, misez tout sur le pays du soleil levant et sa célèbre tempura !

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

12 crevettes crues

100 g de farine

1 jaune d’œuf

15 cl d’eau glacée ou eau gazeuse froide

huile de tournesol

sel, herbes de provence, poivre, piment (si on en veut)

PRÉPARATION : préparation 10 minCuisson20 min

Décortiquez les crevettes, en conservant la queue et la carapace juste à la base de la queue (afin de pouvoir plus facilement tenir les crevettes au moment de les tremper dans la pâte à frire, puis de les déguster !).

Dans un saladier, battez le jaune d’œuf avec l’eau glacée puis la farine (de préférence tamisée afin d’éviter la formation de grumeaux) et les épices.

Dans une casserole, faites chauffer de l’huile de tournesol pour la friture des beignets de crevettes.

Plongez les crevettes dans la pâte (en les tenant par la queue) puis posez-les dans l’huile chaude.

Laissez cuire les tempuras jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Egouttez-les sur du papier absorbant en fin de cuisson.

Dégustez votre tempura de crevettes avec une sauce piquante, une sauce aigre-douce ou une sauce soja (salée ou sucrée selon les goûts de chacun)

Succculent ! Bon appétit !