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Pour régaler petits et grands : les madeleines au fromage de chèvre

En panne d’idées pour l’apéro ou pour le goûter des petits et grands ? Pourquoi ne pas essayer les petits snacks qu’on prépare soi-même ? Voici par exemple la recette ultra-facile des madeleines au fromage de chèvre à préparer en moins de 20 minutes.

Ingrédients (pour 8 personnes) :
  • 3 portions de fromage de chèvre
  • 1 sachet de levure chimique
  •  160 g de farine
  • 4 œufs
  • 160 g de beurre
  • 30 g de gruyère râpé
  • Sel et poivre

Aléatoire: du thon ou un peu de charcuterie pour farcir vos madeleines si vous en avez envie.

Préparation :
  1. Mélanger la farine et la levure avec les jaunes d’œufs à l’aide d’une cuillère en bois.
  2. Fouetter légèrement les blancs d’œufs avec une fourchette, sans les monter, puis les incorporer à l’ensemble.
  3. Verser le beurre fondu et mélanger vivement à l’aide d’un fouet.
  4. Ajouter le gruyère puis mélanger. Saler et poivrer.
  5. Ajouter le fromage de chèvre écrasé puis mélanger.
  6. Verser une cuillère de pâte dans chaque alvéole du moule à madeleine.
  7. Faire cuire les madeleines au four 250 °C (thermostat 8) pendant 4 minutes puis baisser la température à 210 °C et laisser cuire pendant 6 minutes.
  8. Démouler aussitôt.
  9. Faire une petite ouverture et fourrez de thon ou de charcuterie ou laisser tel quel, selon votre goût.

Bon appétit !

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