Pour régaler petits et grands : les madeleines au fromage de chèvre
21 Jan, 2017
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Mounina Kane
En panne d’idées pour l’apéro ou pour le goûter des petits et grands ? Pourquoi ne pas essayer les petits snacks qu’on prépare soi-même ? Voici par exemple la recette ultra-facile des madeleines au fromage de chèvre à préparer en moins de 20 minutes.
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 3 portions de fromage de chèvre
- 1 sachet de levure chimique
- 160 g de farine
- 4 œufs
- 160 g de beurre
- 30 g de gruyère râpé
- Sel et poivre
Aléatoire: du thon ou un peu de charcuterie pour farcir vos madeleines si vous en avez envie.
Préparation :
- Mélanger la farine et la levure avec les jaunes d’œufs à l’aide d’une cuillère en bois.
- Fouetter légèrement les blancs d’œufs avec une fourchette, sans les monter, puis les incorporer à l’ensemble.
- Verser le beurre fondu et mélanger vivement à l’aide d’un fouet.
- Ajouter le gruyère puis mélanger. Saler et poivrer.
- Ajouter le fromage de chèvre écrasé puis mélanger.
- Verser une cuillère de pâte dans chaque alvéole du moule à madeleine.
- Faire cuire les madeleines au four 250 °C (thermostat 8) pendant 4 minutes puis baisser la température à 210 °C et laisser cuire pendant 6 minutes.
- Démouler aussitôt.
- Faire une petite ouverture et fourrez de thon ou de charcuterie ou laisser tel quel, selon votre goût.
Bon appétit !