Ce plat typique de l’enfance fait fondre les petits comme les grands. Les macaronis sont faciles à attraper avec les doigts pour les tout-petits, ou à piquer avec la fourchette pour les plus grands.

Pour 4 à 6 portions pour enfant ou 1 à 2 portions pour adulte

Ingrédients

• 100 g de macaronis
• 2 c. à s. de beurre
• 2 c. à s. de farine
• 20 cl de lait
• 40 g d’emmental râpé
• 2 c. à s. de parmesan râpé

Faites cuire les macaronis 10 à 15 min ( al dente ) dans l’eau bouillante. Pendant ce temps, préparez la sauce fromage : Faites fondre le beurre dans la casserole et versez-y la farine, sans cesser de remuer. Mélangez 1 à 2 min pour obtenir un roux lisse. Puis versez le lait peu à peu ; tout en remuant, jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse. Mélangez toujours et portez doucement à ébullition afin d’épaissir la sauce. Juste au moment où elle bout, retirez la casserole du feu et incorporez l’emmental râpé.

Égouttez les macaronis, remettez-les dans la casserole, versez la sauce au fromage et mélangez. Transférez- les dans un plat à gratin, saupoudrez de parmesan et faites dorer sous le gril du four. Servez chaud. Écrasez ou mixez pour les bébés de moins de 12 mois.

Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur et 1 mois au congélateur.

Crédit photo: www.pratico-pratiques.com