Debbosenegal vous fait redécouvrir la ratatouille avec une recette simple, rapide, diététique et surtout savoureuse ! Vivez cette expérience culinaire avec nous !
Temps de cuisson 50 min
Lavez tous les légumes dans de l’eau et du javel et essuyez-les bien.
Placez les poivrons sur le gril du four pendant 5 min. Mettez-les ensuite dans un sac en plastique que vous fermerez hermétiquement pendant quelques minutes afin de pouvoir enlever la peau plus facilement.
Coupez les tomates en morceaux et faites les revenir dans une grande sauteuse sans matières grasses.
Coupez les poivrons en lanières et coupez les autres légumes (aubergines et courgettes) en fines rondelles.
Faites-les cuire séparément à la vapeur ou dans différentes casseroles d’eau avec du sel et des herbes de Provence. La cuisson doit durer une vingtaine de minutes.
Lorsque les légumes sont cuits, rajoutez-les aux tomates, ajoutez-y une huile d’olive de très bonne qualité et un peu de poivre du moulin et mélangez.
C’est prêt ! vous pouvez servir avec des branches de thym, du citron ou du basilic frais.
Bon Appétit !
Crédit photo: www.lafermeadomicile.be