Voilà une bonne idée pour éviter à vos enfants les fastfoods du dimanche. Original, facile à préparer, délicieux, les tacos se déclinent sous plusieurs formes. Le tacos est ce sandwich mexicain qui se résume en un tortilla (pain mexicain que l’on trouve dans les grandes surfaces) garni de… tout ce que vous voulez.

Ingrédients

2 grandes escalopes coupées en cube

1 oignon émincé

sel, poivre du moulin

paprika, pointe de Cayenne

épices indiennes (facultatif)

curcuma

Laitue

sauce fromagère

Sauce au choix (ex sauce piquante)

Pomme de terre frites

Préparation

Placer les cubes de poulet dans un bol et ajouter les épices (sel, poivre, paprika, curcuma, épices indiennes) mélanger bien le tout.

Commencer par faire revenir les oignons émincés dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

Ajouter les cubes de poulets épicés et faire revenir quelques minutes jusqu’à ce que les morceaux de poulet prennent une belle couleur.

Retirer du feu et les laisser tiédir.

Faire chauffer l’appareil à tacos ou une poêle.

Déposer une grande galette de Tortilla sur le plan de travail. Étaler la sauce piquante ou au choix.

Garnir la galette de poulet, laitue et frites.

Arroser généreusement de sauce fromagère.

Refermer bien la Tortilla.

Déposer délicatement dans l’appareil à tacos et cuire quelques minutes.

Servir aussitôt chaud !

Bonus : recette de la sauce fromagère

Ingrédients : crème liquide, 3 fromages au choix (idéalement du comté, du cheddar et de l’emmental)

Verser la crème liquide dans une casserole préalablement rincée afin que la crème ne colle pas. Faire chauffer la crème liquide à feu doux jusqu’au point d’ébullition. Ajouter ensuite le fromage Emmental tout en mélangeant au fouet jusqu’à ce que le fromage fonde. Ajouter ensuite le Comte et le Cheddar. Mélanger au fouet.

On peut au choix rectifier en ajoutant soit plus de fromage soit plus de crème liquide, il faut prendre en compte que la sauce formage aura un aspect plus épais en refroidissant.

Passer un coup de mixer afin d’avoir un aspect lisse. Donner un coup de moulin de poivre noire.

Verser dans un contenant.