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Cuisine de Aïda Guiraud : Roulés de soles aux kiwi

Debbosenegal à été créé pour vous et avec grand plaisir nous partageons vos créations culinaires ! Voyagez donc avec Mme Aida Guiraud, un véritable cordon bleu ,à travers ses plats et apprenez comment préparer des Roulés de soles aux kiwi . Découvrez avec nous, une de ses recettes simples et succulentes à partager en famille ou avec votre amoureux…

Ingrédients (pour 2 personnes)
  • 4 filets de sole
  • 4 tomates cerises
  • 12 feuilles de céleri
  • 2 tomates
  • 2 kiwi
  • 10 cl de crème liquide légère (light)
  • jus de 1/2 citron
  • 1 pincée de safran
  • 1 pincée de muscade
  • purée d’ail
  • sel / poivre
  • huile d’olive
Préparation
  • Étalez les filets de sole, salez et poivrez-les
  • Ajoutez par dessus la purée d’ail et disposez 3 feuilles de céleri
  • Roulez les filet et mettre le pique en bois.
  • Posez sur chaque roulé une petite tomate cerise. Versez un filet d’huile d’olive sur les soles et enfournez 10 minutes à 180 degrés.

Sole 2

  • Dans une poêle a feu moyen/doux versez 10 cl de crème liquide légère (light), du sel/poivre, du persil haché, une c.à.c de sauce soja, une pincée de safran et de muscade et le jus d’un demi citron.

kiwi tomate

  • Dressez l’assiette et mettez la sauce au milieu, disposez les rondelles de tomates pelées et de kiwi tout autour, salez,poivrez et placez les roulés de soles au centre.

 

BON APPÉTIT ! 

Découvrez également une autre recette de Aïda Guiraud : Filet de sole et salsa avocat-mangue

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