Salsa

• 1 Mangue pelée, dénoyautée et coupée en dés
• 1 Petit oignon rouge haché finement
• 1 Avocat pelé, dénoyauté et haché
• 1 citron vert 1 c.à.c. de sauce soja
• 1 c.a.c. de gingembre frais râpé
• coriandre, persil et ciboulette hachée
• sel/poivre et piment en purée

Préparation

1. Dans une poêle a feu doux, Mettre 1 c.a.s. d’huile d’olive, zeste d’orange, jus d’orange, sel, poivre et piment.
2. Rincer puis asséchez les filets de poisson. Mettez les  dans la poêle et cuisez les 5 minutes à feu moyen dans la sauce orangée et réservez.
3. Dans un bol, mélangez la mangue, l’oignon, l’avocat, le jus et le zeste de citron et 1/2 c.à.c. de purée de piment, le gingembre, la coriandre, le persil, la ciboulette et la sauce soja .Réservez à côté à température ambiante.
4. Disposez le poisson dans la coque de l’avocat et garnissez de salsa et de paprika