En lieu et place du café avalé à la vitesse grand V en semaine, le dimanche nous donne un prétexte pour nous permettre de nous retrouver en famille et de prendre un repas copieux qui peut servir de petit dej et déjeuner à la fois, c’est le brunch. Dans la partie sucrée de votre brunch voici les scones anglais à l’orange. Facile et savoureux.

Ingrédients

1 Œuf, 1 jaunes d’œufs, 1 blanc d’œufs

50 G de sucre, 1 pincée de sel, 100g de beurre

100ml de lait, 1 orange non traitée,  75g de raisins secs

300G de farine de blé, 2 c. ç café de levure chimique, 1 pointe de bicarbonate de soude

Préparation

Pour la recette de ces scones anglais à l’orange, préchauffez le four à 220°C.

A l’aide d’un batteur électrique fouettez l’œuf et le jaune avec le sucre pour que le mélange devienne mousseux.

Ajoutez le sel, le beurre, le lait, le jus et les zestes d’orange et les raisins. Mélangez la farine avec la levure et le bicarbonate et incorporez à la préparation précédente.

Divisez la pâte en 12 et façonnez des scones avec les mains. Disposez les scones sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé en les espaçant.

Fouettez le blanc d’œuf à l’aide d’une fourchette et badigeonnez-en les scones.

Enfournez pendant 15 minutes environ. Il faut que les scones recette à l’orange prennent une belle couleur dorée.

Laissez refroidir sur une grille. Vous pouvez les fourrer de confiture , chocolat ou miel, à votre convenance.

Bon appétit !