Les dimanches nous donnent un bon prétexte quand personne ne va au travail de nous retrouver en famille et de prendre le premier repas de la journée ensemble. En lieu et place du café avalé à la vitesse grand V en semaine, le dimanche on peut se permettre de prendre un repas copieux qui peut servir de petit dej et déjeuner à la fois, c’est le brunch. Pour régaler petits et grands nous vous proposons aujourd’hui une recette toute simple que tout le monde peut faire sans aucune difficulté : le Denver Omelet

Pour 8 personnes

Ingrédients

10 oeufs
200 grs de jambon fumé
2 poivrons verts
1 poivron rouge
1 poivron jaune
200grs d’oignons découpés
Un petit pot de champignons
1 grosse tomate bien ferme
100 grs de fromage Gouda grossièrement râpé, un tiers de verre de lait

Condiments

Un peu de ciboulette, sel, poivre, huile (cuillérée à soupe d’huile d’olive ou végétal ou d’arachide) cuillérée à café de vinaigre

Préparation

Découpez en petits dés les oignons, poivrons, tomates, jambons. Mélangez le tout sans oublier les champignons, avec l’huile, le vinaigre et un peu de sel et versez le tout dans un plat allant au four légèrement beurré.

une tranche d’omelette à déguster avec des avocats ou de la tomate fraiche, selon le goût

Dans un bol battez les œufs en omelette en rajoutant la ciboulette, le poivre, un peu de sel et le lait. Fouettez vigoureusement et versez sur les ingrédients déjà dans le plat allant au four. Saupoudrez de fromage râpé et enfournez à four chaud environ 10mn.

C’est prêt. Bon appétit !