Le banana split est un dessert glacé composé traditionnellement d’une banane coupée en longueur, en serrant trois boules de glaces (vanille, chocolat, fraise en France ou trois boules vanille en Belgique), le tout étant nappé d’une sauce de chocolat chaud et de crème chantilly.

Le banana split « à l’américaine » utilise trois nappages différents: caramel liquide sur la boule vanille, coulis de fraise sur la boule chocolat et sauce chocolat sur la boule fraise.

Il peut également y être ajouté sur le dessus des fruits rouges, des amandes effilées et grillées, des vermicelles ou encore des copeaux de chocolats.

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 4 bananes
• 4 boules de glace à la vanille
• 4 boules de glace au chocolat
• 4 boules de glace à la fraise

50 cl de sauce chocolat :

• 50 g de chocolat noir
• 2,5 cl de crème liquide

50 cl de chantilly toute prête :

• 25 cl de crème fraîche épaisse
• 50g de sucre glace

Préparation

1. Pour la sauce chocolat : Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez la crème et fouettez énergiquement.
2. Pour la chantilly : Versez la crème dans un saladier fouettez énergiquement. Lorsque la crème épaissit ajoutez le sucre. Fouettez jusqu’à la consistance convenue.
3. Coupez les bananes en 2 dans les sens de la longueur. Disposez de chaque côté de chaque coupe une demie banane.
4. Ajoutez une boule de glace de chaque parfum au centre de la coupe, ajoutez la sauce chocolat . Disposez de la chantilly et une cerise confite et servez

Bon appétit!

Crédit photo: www.fancityacireale.it