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Agréable et doux : le velouté de courge…

La saison des courges est arrivée ! Potimarron, citrouille, butternut… Mais comment les cuisiner ? Voici une recette toute simple : un velouté ! À la portée de tous les débutants, vous n’aurez qu’à faire cuire vos ingrédients quelques minutes avant de les mixer. Facile non ? Suivez pas à pas notre recette et régalez-vous !

Ingrédients

Nombre de parts: 3

1/2 courge butternut (courge en forme de poire à la saveur douce)

1 oignon

1 cube de bouillon

70 ml de crème liquide

beurre

eau

Préparation

Etape 1 – Évidez la courge, pelez-la et coupez la en morceaux grossiers.

Etape 2 – Dans une grande casserole, faites fondre du beurre. Faites-y revenir l’oignon émincé, et ajoutez les cubes de butternut.

Etape 3 – Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes, puis couvrez d’eau. Ajoutez le cube de bouillon, salez, poivrez, et portez à ébullition.

Etape 4 – Une fois que le mélange bout, couvrez et laissez cuire 25 minutes à feu moyen.

Etape 5 – Mettez le tout dans le mixeur, et ajoutez la crème liquide que vous aurez préalablement fait chauffer. Mixez finement.

Etape 6 – Et voilà, votre velouté de courge butternut est prêt !

source : p’tit chef

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